盐水鸭、三文鱼 美团、淘宝在售7批食品上黑名单

　　本期抽检各类食品760批次，其中，检出7批网售食品不合格，包括米糕、花生、白酒......还有南京人最爱的盐水鸭，涉及美团网、淘宝两家电商平台，具体名单看下表。

　　金葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物，其繁殖过程中产生的肠毒素是引发食物中毒的致病因子。金葡萄球菌若污染食物产生肠毒素，人食用后可出现食物中毒，表现为恶心、、腹痛、腹泻等。

　　大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的，对人体健康具有一定性。

　　主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，造成油脂品质下降，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，口感比较差，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。周冰 季建业